Cuore d’Oro
Prezioso Olio Extravergine BIO e DOP Monti Iblei, il Cuore d’Oro nasce da un selezionato mix di olive Moresca (70%), Verdese (15%) e Biancolilla (15%).
Classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro, esprime sensazioni olfatto-gustative importanti, riconducibili per lo più al al frutto di pomodoro verde e all’erba tagliata. È un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante.
In cucina sposa le minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie) e dà il meglio nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.
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Altitudine
250 metri sopra il livello del mare
Sistema di raccolta
Brucatura a mano.
Metodo d’estrazione
Impianto continuo a freddo a 2 fasi
Odore
Profumi freschi di pomodoro e note vegetali
Sapore
Al palato è sapido e morbido con ottimo equilibrio tra amaro e piccante, in chiusura lieve punta di piccante
Abbinamento culinario
Su insalate, piatti freddi e carni.
Spedizioni & Resi
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